Allgemein, Candies, Couch, Food

Das große Couch Hopping!

11. Juni 2018
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Am 22. Oktober 2016, 11:00 – 12:30
Healthy Breakfast – Raw Cake Workshop mit Gina & Steffi

Ein gesundes Frühstück, roh & vegan und mit vielen Nährstoffen. Wir zeigen euch, wie unser Raw „Snickers“ Cake funktioniert und erklären, warum er das beste Frühstück ist. Unser Cake kann einiges: Er besteht aus einer Basis, aus der man Raw Balls machen kann, einer Dattelcreme, die du auch so zum Süßen von anderen leckeren Sachen benutzen kannst und einem Topping aus roher Schokolade.

 

Unser Healthy Breakfast-Workshop ist Teil unseres Couch Hoppings:

Hoppe durch alle Studios von Vishnus Couch und sammle Dir Deine Yoga Goodies.
Ein praller Yoga-Tag mit unseren besten Lehrern. Das Allerbeste ist: Je mehr Kurse Du besuchst, umso größer ist unser Geschenk an Dich.

Für 49 € erhältst Du Deine Stempelkarte in allen 3 Studios von Vishnus Couch oder hier online.
Mit dieser Karte kann am 22. 10. 2016 gehoppt werden. Den ganzen Tag, durch alle drei Studios.

Für weitere Infos siehe hier

Allgemein, Food, Journal

Couch’n’Candy auf der Yogaconference – kommt Samstag vorbei!

27. Mai 2018
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Wir sind ganz schön busy: Über 150 Raw Balls und 60 Matcha-Paranussmilchs haben wir für euch vorbereitet. Das erste Mal sind wir nämlich auf der Yogaconference Germany in Köln dabei! Da die Conference im Pullman Hotel stattfindet (in der Nähe vom Friesenplatz), war das bisher nicht so einfach mit dem Anbieten unserer Raw Sweets und Getränke. Jetzt aber, passt auf, haben wir eine Couch’n’Candy-Lounge im Lululemon-Store. Sankt-Apern-Str. 13., also direkt um die Ecke vom Pullman Hotel und der Conference. Kommt unbedingt vorbei!! Am Samstag, 28. Mai, sind wir dort von 12 bis 18 Uhr – für alle, auch für Nicht-Conference-TeilnehmerInnen. Wir bringen mit: besagte Raw Green Detox Balls, Matcha-Paranussmilch, Cold Brewed Coffee mit Paranussmilch und Reishi (hmmmm! neu!), Raw Snickers Cake, CousCous-Mandel-Cranberry-Salat, unser Raw Granola und Chia Pudding. Unterstützt werden wir von Fountain of Youth, die ihr Kokoswasser sponsern. Wir freuen uns auf euch!!

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Vegan Cheese bei Couch’n’Candy

25. Mai 2018

Wie kannst du denn ohne Käse leben???

Habt ihr bestimmt schon mal gehört, wenn ihr euch vegan ernährt, ne?
Unsere Antwort kommt von DeLisa.

Lisa ist nämlich eine Freundin von Steffi – in Bremen haben die beiden bei der Urban Yogalounge zusammen unterrichtet. Lisa ist auch, wie Steffi, Jivamukti Yoga addicted und auch Jiva-Lehrerin. Irgendwann ist Lisa nach Berlin gezogen und Steffi nach Köln. Und irgendwann noch später hat Steffi gehört, dass Lisa jetzt veganen Käse macht: DeLisa Delis.

Als Steffi letzten Dezember in Berlin war, konnte sie ENDLICH vier verschiedene Delis probieren – und fand sie alle so was von lecker!!

Der GROßE Unterschied: Viele Käsealternativen, die man im Supermarkt kaufen kann, bestehen aus Soja oder Palmöl ohne wesentlichen Nährstoffgehalt. Die Konsistenz erinnert oft an Gummi, der Geschmack ist eher fad.

Lisa aber wollte etwas anderes: Seit ihrer Umstellung auf vegane Ernährung vor sechs Jahren wollte sie eine Alternative zu diesen Soja-Produkten entwickeln. Der „Käse“ sollte gesund sein, eine cremige Konsistenz haben und die gewünschte Komplexität im Geschmack aufweisen.

Die verschiedenen Erzeugnisse aus DeLisas Käse-Sortiment, die sogenannten Delis, sind 100% bio, bestehen aus Cashewkernen, die mit gefiltertem, energetisiertem Wasser und veganen Probiotika versetzt werden und dadurch fermentieren. Mit Kräutern und Gewürzen verfeinert reifen sie dann im Kühlschrank für mindestens einen Monat.

DeLisas Käse wird vegan, frisch, biologisch, gesund und fantasievoll zubereitet. Sie experimentiert mit regionalen und saisonalen Produkten, verfeinert sie mit weiteren Geschmacksnuancen und spielt mit Einflüssen aus der arabischen, indischen, südeuropäischen und südostasiatischen Küche. Dabei ist Ihr immer wichtig, dass die Komponenten Konsistenz, Geschmack und reeller Nährwert ihre Bedeutung finden.

Ganz nebenbei sind Ihre Produkte auch der reinste Augenschmaus.

Und jetzt das beste: Wir haben 5 Delis und 2 CreamCheese-Spreads bei uns im Café! Wenn IHR wollt, bald für immer – und ihr könnt gerne auch ganze Käse-Delis bei uns bestellen.

Dieses Wochenende (27. und 28. August) bieten wir Deli-Sandwiches bei uns an – Samstag und Sonntag von 11.30-13.30 Uhr.  Mit Delis von DeLisa und selbstgebackenem Brot mit Sprossen und Kräutern. Kommt vorbei! Nur, solange der Vorrat reicht.

 

Allgemein, Liquids

Unsere neue Schoko-Paranussmilch mit Reishi!

1. Mai 2018
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Wir lieben Paranussmilch! Und wir bieten sie auch deswegen so gerne bei uns im Café an, weil es sie sonst nicht so leicht zu kaufen gibt. Dabei ist es unserer Meinung nach diealler-aller-aller-leckerste Pflanzenmilch. Jetzt haben wir unsere Schoko-Paranuss-Variante etwas gepimpt: Ab sofort gibt es die Milch nicht nur mit rohem Kakao, sondern auch mit Maca und Reishi.

Reishi ist ein Vitalpilz, der dir, ähnlich wie der grüne Matcha-Tee, über einen längeren Zeitraum Energie gibt. Reishi  hat eine ganz leicht bittere Note. Aber da nur ein viertel Teelöffel genug ist, um dich mit Energie zu versorgen, und die Paranussmilch sehr cremig ist, geht diese bittere Note im Gesamtkonzept unter.

Maca-Pulver haben wir noch mithinzugegeben, weil wir a) Maca mindestens genauso lieben wie Paranussmilch und b) in unserer Schokomilch die perfekte Ergänzung ist. Denn Maca arbeitet in deinem Körper als Adaptogen. Es kann auf deinen Hormonhaushalt positiven Einfluss nehmen und sich zum Beispiel in den Wirren des Menstruationszyklus beruhigend auswirken. Oder aber generell in den emotionalen Auf und Abs des Alltags.

Wir lieben es, Getränke herzustellen, die mehr können, als „nur“ gut zu schmecken – die dich aktiv in deinem Alltag in deiner Ernährung unterstützen. Schön ist es, wenn du immer so viel Zeit deiner Ernährung widmen könntest, wie du gerne würdest. Da das aber nicht immer möglich ist, ist jede kleine Hilfe und Ergänzung Gold wert.

Ab sofort bei uns im Café!

 

Allgemein

Vegan Strawberry Cheesecake

27. April 2018

Es hat lange gedauert, bis ich mich selbst an das Experiment Raw Cheesecake gewagt habe. Aber die veganen Bountyriegel meiner Kollegin Gina haben mich dazu gebracht das doch einfach mal selbst auszuprobieren. Denn hier gibt es sogar einige Parallelen in den Rezepten. Und da ich es generell gerne etwas fruchtiger mag, hier meine Variation mit Erdbeer.

Wenn einem der Verzicht auf Zucker und Milchprodukte doch etwas schwerer fallen sollte, ist der Raw Strawberry Cheesecake die Rettung in der Not. Mit ein wenig sommerlich-fruchtigem-Feeling lässt sich jegliches Zuckerverlangen bestens austreiben. Und wie sollte es auch anders sein, ich habe es gerne wenn es schnell und unkompliziert in der Küche und so ist auch das Rezept!

Zutaten
Für den Boden

1/2 Cup Kokosflocken
1/2 Cup Haferflocken
1 1/2 Cup Mandeln
1/2 Cup Datteln

Für die Creme

1 1/2 Cup Cashews
1/2 Cup Kokosmus
1/2 Cup Kokosmilch
1/2 Cup flüssiges Kokosöl
1/2 Cup Limettensaft
4 EL Kokosblütenzucker
2 Messerspitzen geriebene Tonkabohne
6 mittelgroße Erdbeeren
1 EL Limettensaft

Zubereitung

Zur Vorbereitung die Cashews, Mandeln und Datteln in getrennten Schüsseln mindestens 4 Stunden einweichen. Eine kleine Springform (18 oder 16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und zur Seite stellen.

Für den Boden die Mandeln und Datteln gut abtropfen lassen. Zusammen mit den Kokosflocken, Haferflocken und Datteln in den Mixer oder Zerkleinerer geben und pürieren, bis sich eine feste, gut formbare Masse bildet. Hier dürfen ruhig größere Stücke übrig bleiben. Die Mandelmasse in die Springform geben und gut am Boden festdrücken.

Die Cashews abgießen. Mit der Kokosmilch und dem Limettensaft in den Mixer oder Zerkleinerer geben und gut pürieren, bis eine glatte, sämige Masse entsteht. Das Kokosmus, Kokosöl und den Kokosblütenzucker dazugeben und weiter pürieren. Zu guter Letzt du Erdbeeren dazu geben. Ist die Masse zu dick, etwas Wasser, Kokosmilch oder Limettensaft dazugeben. Sie sollte nicht flüssig sein, aber auch keine Stücke mehr enthalten.

Die Cashewcreme in die Springform füllen und glatt streichen. Den Cheesecake in die Tiefkühltruhe stellen, bis die Masse fest geworden ist (ca. 1 Std). Vor dem Verzehr ca. 10 – 15 Minuten antauen lassen et voila!
Fertig ist der Vegan Strawberry Cheesecake! Ein Genuss…

Allgemein, Liquids

Fasten in der Couch – Yoga & Cleanse

12. April 2018
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Nutze die traditionelle Fastenzeit zwischen Karneval und Ostern, um dich fit, gesund und mental klar zu fühlen.

Reinige 6 Wochen lang deinen Körper und deinen Geist mit Yoga, einer Juice-Cleanse und nimm dir deine persönliche Auszeit.

Und so sehen die Juice-Cleanses aus:
http://couchncandy.de/cleanses

So gehts

Wir unterstützen dich mit zwei Mal Yoga pro Woche (6 Wochen lang) und einer dreitägigen Juice Cleanse.

Die Kurse kannst du aus unserem Kursprogramm frei wählen, die Juice Cleanse bekommst du cold pressed und in Bio-Qualität aus unserem Café Couch’n’Candy in Ehrenfeld – die drei aufeinanderfolgenden Tage kannst du innerhalb der 6 Wochen frei wählen.
An den drei Tagen trinkst du ausschließlich Säfte und gönnst deinem Verdauungssystem Ruhe, deiner Haut und deinen anderen Organen gibst du Zeit, sich zu regenerieren.

Leg los!

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Anmeldung & Kosten

Du kannst dich ab Aschermittwoch in unseren Studios anmelden.

12 x Yoga (2x pro Woche/ 6 Wochen lang) und 3 Tage Juice Cleanse (Pro Juice-Tag 5 Säfte plus 1 Nussmilch á 0,5 l ) kosten 239 Euro.

Mitglieder von Vishnus Couch können auch nur die 3 Tages Juice Cleanse mitmachen! Kosten: 144 Euro

Zur Bestellung der Juice Cleanse bitte 2 Tage vor Wunschtermin eine Email an steffi@vishnuscouch.de schreiben. Abholung der Säfte in EHR.

www.vishnuscouch.de/yoga/yoga-cleanse

Allgemein, Food

Mango Couscous Salat

30. März 2018

In unserem CouchnCandy Team gibt es stillschweigende Zuständigkeitsbereiche. Während Steffi zum Beispiel oft komplexere Dinge herstellt die manchmal auch ihre Zeit brauchen, mag ich es lieber flott und meistens Salatig. Nun ja mittlerweile hat sich bestimmt schon bemerkbar gemacht das ich auch mehr auf fruchtige Salate stehe. Hier gibt es mal wieder einen aus der Reihe herzhaft- fruchtig – exotisch.
Eigentlich ein ziemlich altes Rezept muss ich gestehen, das ich aber immer wieder gerne mache, insbesondere für Feierlichkeiten jeglicher Art und dann auch gerne in größeren Mengen. Egal wo ich bislang eingeladen wurde, mein Mango Coucous Salat wurde als willkommene Buffet-Erweiterung stets freudig angenommen.
Da Blattsalat kein Bestandteil ist kann man ihn länger stehen lassen und er zieht sogar noch etwas nach und wird damit noch saftiger. Davon abgesehen ist er herrlich exotisch mit süßer Note und die Garantie daran wirklich satt zu werden, ist in jedem Fall gegeben.

Ich habe vorm Supermarkt-Regal offenbar geträumt, versehentlich hab ich zu Quinoa gegriffen statt zu Coucous. Aber festgestellt das auch das, durchaus schnell zuzubereiten ist und ebenfalls ganz famos schmeckt!

Zutaten

200g Couscous (alternativ Quinoa)
1 Paprika
1 reife Mango
1 2cm großes Stück Ingwer
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
50g Kürbiskerne
250ml Gemüsebrühe
3 EL Balsamico
3 EL Öl (Sesamöl)
Chili, Salz und Pfeffer nach belieben

Zubereitung
Couscous in eine Schüssel geben, mit 125 ml Gemüsebrühe übergießen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. (Quinoa nach Verpackungsanleitung kochen) Mango schälen, würfeln und das Fruchtfleisch unter den Couscous mischen.

In einer Pfanne den Rohrzucker unter ständigem Rühren schmelzen, mit Essig ablöschen und mit der restlichen Gemüsebrühe auffüllen. So lange rühren, bis sich die Zuckermasse aufgelöst hat. Schalottenwürfel, feingehackten Knoblauch, Sesamöl, feingehackten Ingwer und gewürfelte Paprikaschoten dazugeben und bissfest schmoren.

Couscous hinzufügen, durchmischen und mit Kräutersalz abschmecken. Mit gerösteten Kürbiskernen und etwas Chilipulver abschmecken und lauwarm servieren.

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YOGA & DETOX WORKSHOP SUPERFOODS

26. März 2018
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Hier ein paar Eindrücke von unserem letzten YOGA & DETOX Workshop am Samstag 24.10.
Dieses Mal war unser Thema Superfoods. Wie ihr uns kennt haben wir versucht lokale Superfoods easy & lecker in den Alltag zu integrieren.
Der Morgen begann mit einem grünen Masterblaster Juice, alle 17 Teilnehmer konnten dann mit dem Kick vom Saft in die 2-stündige Detox Yoga Stunde gehen und sich auf der Matte gut fühlen. Danach ging es grün weiter mit einem Green Guru Detox Smoothie und viel Information zu unseren Top 8 Superfoods – u.a. Spirulina, Matcha, Grünkohl, Maca… Yum!
Highlight: unsere Teilnehmer haben sich ihre eigenen Green Detox Balls gerollt und konnten diese ( wenn nicht schon verputzt) mit nach Hause nehmen.
Abschließend gab es für jeden noch eine homemade Nussmilch mit Superfood der Wahl. Wortwörtlich genährt und happy ging der Nachmittag zu Ende.
Wir danken allen Teilnehmern!
Und freuen uns schon auf den nächsten Workshop!

Neugierig geworden?
Frühjahr 2016 geht es weiter! Stay tuned :)
Steffi & Gina

Allgemein, Food

Rote Beete Hummus

23. März 2018

Rote Beete Hummus

Vom Wintertief zur Frühjahrsmüdigkeit, von Farbe begleitet den Eisenhaushalt wieder auffüllen, mit rote Beete Hummus.
Also mir reicht es mit dem Winter der Frühling kann gerne allmählich wieder das Ruder übernehmen. Um mich in voller Farbenpracht vom Wintergemüse zu verabschieden gibt es hier heute mal wieder etwas herzhaftes- Rote Beete Hummus zum dippen mit Sellerie und leckerem Brot oder als Krönung einer reichhaltig zusammengestellten Bowl. Ich für meinen Fall habe dazu buntes Wintergemüse in Stifte geschnitten und im Backofen geröstet. Gesunde Pommes quasi, bestehend aus Süßkartoffeln, Zucchini, Pastinaken, Karotten und Kohlrabi. Nicht nur ein Gaumenschmaus sondern auch ein Augenschmaus.

Zutaten (ergibt etwa 250ml)
1 kleine Dose weiße Bohnen oder Kichererbsen (ohne Zusätze von Aromen oder Geschmacksverstärkern) oder die gleiche Menge frisch gekocht
1 kleine Knolle rote Bete
2 Karotten
½ ungespritzte Orange
½-1 Zitrone
1-2 TL Tahin
1 EL Olivenöl
1EL Ahornsirup
Knoblauch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
optional rote Rettich Kresse oder Kräuter (Koriander, Petersilie…) sowie Orangenabrieb zur Dekoration

Zubereitung
Die Hülsenfrüchte in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen.
Rote Bete und Orange schälen, Karotten waschen und von den Enden befreien, alles in grobe Stücke schneiden.
Alles geschnittene in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis keine Stücke mehr vorhanden sind. Jetzt die weißen Bohnen oder Kichererbsen dazu geben, Knoblauch hinein reiben (Menge letztlich nach Belieben) und die übrigen Zutaten dazugeben: 1-2 TL Tahin, 1 EL Olivenöl, 1 EL Ahornsirup, Zitronensaft, ¼ TL Salz, ordentlich Pfeffer. Nochmals zu Mus mixen.
Weil der Geschmack vom jeweiligen Tahin und dem individuellen Säuregehalt der Orange abhängt, evtl. mit weiterem Tahin, Zitrone, Ahornsirup und Salz abschmecken.
Den Hummus in eine Schüssel füllen und Orangenabrieb- oder zesten, Kresse oder gehackten Kräutern garnieren.

Genuss vorprogrammiert…. mmmmhhh…

Allgemein, Food

Red Boost Balls

16. Februar 2018

Red Boost Balls

Mit Rote Beete kann man einfach nichts falsch machen!
Denn Rote Bete gehört nicht nur zu den gesündesten Gemüsesorten auf diesem Planeten, sie schmeckt ausserdem ganz hervorragend und steht in Windeseile auf dem Tisch.
Und das ist noch längst nicht alles – denn rote Beete soll auch noch für gute Laune sorgen! Sie wirkt zwar nicht so drastisch und unvermittelt wie etwa ein pharmazeutisches Aufputschmittel, dennoch gilt sie mit ihren Inhaltsstoffen als „Stimmungsaufheller“ der gemässigten Sorte, da es den Spiegel unseres Glückshormons Serotonin erhöhen kann.

Nicht zuletzt deshalb und weil unsere Red Boost Balls schlichtweg ein absoluter Hingucker sind, zaubern sie garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Und das mit erfrischend einfacher Zubereitung von nur 5 Zutaten- Alles absolute Superfoods versteht sich, wie Buchweizen, Datteln, Kokosraspeln, Vanille und nicht zu vergessen Rote Beete!

Sie sind genauso gut wie sie aussehen!
Und da soll nochmal jemand sagen gesundes Essen sei langweilig…


Zutaten

1/2 Cup Buchweizen
1/2 Cup Kokosraspeln
1 mittelgroße Rote Beete
1 Cup Datteln
1/2 Vanilleschote auskratzen

1/2 Cup Kokosraspeln für das Topping

Zubereitung
Zuerst die Buchweizen und die Koksraspeln im Mixer fein zerkleinern. Erst dann kommen Rote Beete, Datteln und Vanille hinzu sodass hier alles zusammen vermischt wird.
Anschließend aus der Masse gleich große Kugeln mit den Händen rollen und anschließend fürs Topping deine Balls in den restlichen Kokosraspeln rollen, bis sie gleichmäßig davon bedeckt sind. Outcome sollten ungefähr 14 kugeln sein, je nach Größe.

Viel Spaß beim naschen oder verschenken! Vielleicht aber auch bei beidem…