Allgemein, Food

Rote Beete Kokos Suppe

14. Dezember 2015

Rote Beete Kokos Suppe vegan

Rote Beete… Hatten wir so viel noch da nach dem Kölner Frühstücksmarkt… So viel Saft konnten wir gar nicht produzieren. Wir hatten nämlich für den Markt einen Rote-Beete-Shot mit Maca, Zimt und einem Schuss geröstetem Sesam-Öl kreiert. Und irgendwie hatte Steffi das Gefühl, die 10 Rote-Beete-Knollen, die wir gekauft hatten, würden nicht reichen. Und sie kaufte noch mal 10. Tstststs… Die lagen dann nach dem Markt alle bei uns im Studio und dann kam NATÜRLICH die Idee: Rote-Beete-Suppe!! Was könnte es Besseres geben, wenn die Tage langsam aber sicher kürzer werden? Anne hatte diese Suppe schon mal ausprobiert, köstlich! – und lasst euch nicht blenden von den leicht weihnachtlichen Geswürzen, die da drin sind. Das schmeckt nicht nach Weihnachten, versprochen! Los geht’s:

Zutaten

500 g Rote Bete
2 Frühlingszwiebeln
1 Stück frischer ­Ingwer (ca. 4 cm)
1 unbehandelte Orange
2 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
½ Zimtstange
1 Sternanis
Meersalz, Pfeffer
frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Koriander)

Zubereitung

Rote Bete schälen und in Stücke schneiden.

Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Orange heiß waschen und abtrocknen. Die Hälfte der Orangenschale dünn abreiben und den Saft der ganzen Frucht auspressen.

Öl in einem Topf erhitzen. Rote Bete und Frühlingszwiebeln darin andünsten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Ingwer, Orangensaft und -schale, Zimtstange und Sternanis zufügen und zugedeckt 20–25 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Unsere Cleanses sind da!

10. Dezember 2015
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(Fast) pünktlich zum Jahresstart könnt ihr ab sofort mit uns Juice-Fasten. Das geht so: Ihr sagt, wann ihr anfangen wollt, wir produzieren für euch die Juices. Alle Zutaten bio&frisch, nur in Glasflschen abgefüllt. No plastic! Ihr holt die Flaschen einfach bei Couch’n’Candy ab – und verbindet die Cleanse vielleicht noch mit einer Yogastunde bei uns.

Juice Cleanses sind ein einfacher Weg ins Fasten, da dich die frischen Säfte mit ausreichend Nährstoffen versorgen, um dich nicht schlapp oder gar krank zu fühlen. Dein Benefit: Du gibst deinem Margen-Darm-Trakt eine Pause, der kann verschnaufen und muss nicht so viel arbeiten während der Cleanse. Deine Haut wird sich frischer und weicher anfühlen – und aussehen, deine Augen mehr strahlen.

Wie lange du dabei bleiben willst, entscheidest du selbst: Schon ein Tag lässt dich frischer strahlen und deinem Körper eine wohlige Pause geben. Der Kurzurlaub für deinen Körper. 3-, 5- oder 7-Tage erfordern etwas mehr Planung: Eine Familienfeier steht schon im Terminkalender? Das Essen mit Freunden schon geplant? Sicherlich kein guter Start, um deine Juice Cleanse zu beginnen oder weiterzuführen. Nimm dir also wirklich eine Pause und nutze die Zeit für dich selbst.

Baue eine Meditationszeit in deinen Tag ein, nimm dir vor, einen Jahres-Wunsch-Plan aufzustellen, räume endlich deine Wohnung auf – lass die Juice Cleanse eine besondere, klärende Zeit werden. Wir Couch’n’Candy’s lieben Juice Cleanses und haben unsere Lieblingssäfte für euch entwickelt und zusammengestellt.

Hier kannst du unsere Cleanse-Programme sehen.

 


 

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Red Boost Balls

1. Dezember 2015

Red Boost Balls

Mit Rote Beete kann man einfach nichts falsch machen!
Denn Rote Bete gehört nicht nur zu den gesündesten Gemüsesorten auf diesem Planeten, sie schmeckt ausserdem ganz hervorragend und steht in Windeseile auf dem Tisch.
Und das ist noch längst nicht alles – denn rote Beete soll auch noch für gute Laune sorgen! Sie wirkt zwar nicht so drastisch und unvermittelt wie etwa ein pharmazeutisches Aufputschmittel, dennoch gilt sie mit ihren Inhaltsstoffen als „Stimmungsaufheller“ der gemässigten Sorte, da es den Spiegel unseres Glückshormons Serotonin erhöhen kann.

Nicht zuletzt deshalb und weil unsere Red Boost Balls schlichtweg ein absoluter Hingucker sind, zaubern sie garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Und das mit erfrischend einfacher Zubereitung von nur 5 Zutaten- Alles absolute Superfoods versteht sich, wie Buchweizen, Datteln, Kokosraspeln, Vanille und nicht zu vergessen Rote Beete!

Sie sind genauso gut wie sie aussehen!
Und da soll nochmal jemand sagen gesundes Essen sei langweilig…


Zutaten

1/2 Cup Buchweizen
1/2 Cup Kokosraspeln
1 mittelgroße Rote Beete
1 Cup Datteln
1/2 Vanilleschote auskratzen

1/2 Cup Kokosraspeln für das Topping

Zubereitung
Zuerst die Buchweizen und die Koksraspeln im Mixer fein zerkleinern. Erst dann kommen Rote Beete, Datteln und Vanille hinzu sodass hier alles zusammen vermischt wird.
Anschließend aus der Masse gleich große Kugeln mit den Händen rollen und anschließend fürs Topping deine Balls in den restlichen Kokosraspeln rollen, bis sie gleichmäßig davon bedeckt sind. Outcome sollten ungefähr 14 kugeln sein, je nach Größe.

Viel Spaß beim naschen oder verschenken! Vielleicht aber auch bei beidem…

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Fasten in der Couch – Yoga & Cleanse

12. November 2015
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Nutze die traditionelle Fastenzeit zwischen Karneval und Ostern, um dich fit, gesund und mental klar zu fühlen.

Reinige 6 Wochen lang deinen Körper und deinen Geist mit Yoga, einer Juice-Cleanse und nimm dir deine persönliche Auszeit.

Und so sehen die Juice-Cleanses aus:
http://couchncandy.de/cleanses

So gehts

Wir unterstützen dich mit zwei Mal Yoga pro Woche (6 Wochen lang) und einer dreitägigen Juice Cleanse.

Die Kurse kannst du aus unserem Kursprogramm frei wählen, die Juice Cleanse bekommst du cold pressed und in Bio-Qualität aus unserem Café Couch’n’Candy in Ehrenfeld – die drei aufeinanderfolgenden Tage kannst du innerhalb der 6 Wochen frei wählen.
An den drei Tagen trinkst du ausschließlich Säfte und gönnst deinem Verdauungssystem Ruhe, deiner Haut und deinen anderen Organen gibst du Zeit, sich zu regenerieren.

Leg los!

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Anmeldung & Kosten

Du kannst dich ab Aschermittwoch in unseren Studios anmelden.

12 x Yoga (2x pro Woche/ 6 Wochen lang) und 3 Tage Juice Cleanse (Pro Juice-Tag 5 Säfte plus 1 Nussmilch á 0,5 l ) kosten 239 Euro.

Mitglieder von Vishnus Couch können auch nur die 3 Tages Juice Cleanse mitmachen! Kosten: 144 Euro

Zur Bestellung der Juice Cleanse bitte 2 Tage vor Wunschtermin eine Email an steffi@vishnuscouch.de schreiben. Abholung der Säfte in EHR.

www.vishnuscouch.de/yoga/yoga-cleanse

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YOGA & DETOX WORKSHOP SUPERFOODS

26. Oktober 2015
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Hier ein paar Eindrücke von unserem letzten YOGA & DETOX Workshop am Samstag 24.10.
Dieses Mal war unser Thema Superfoods. Wie ihr uns kennt haben wir versucht lokale Superfoods easy & lecker in den Alltag zu integrieren.
Der Morgen begann mit einem grünen Masterblaster Juice, alle 17 Teilnehmer konnten dann mit dem Kick vom Saft in die 2-stündige Detox Yoga Stunde gehen und sich auf der Matte gut fühlen. Danach ging es grün weiter mit einem Green Guru Detox Smoothie und viel Information zu unseren Top 8 Superfoods – u.a. Spirulina, Matcha, Grünkohl, Maca… Yum!
Highlight: unsere Teilnehmer haben sich ihre eigenen Green Detox Balls gerollt und konnten diese ( wenn nicht schon verputzt) mit nach Hause nehmen.
Abschließend gab es für jeden noch eine homemade Nussmilch mit Superfood der Wahl. Wortwörtlich genährt und happy ging der Nachmittag zu Ende.
Wir danken allen Teilnehmern!
Und freuen uns schon auf den nächsten Workshop!

Neugierig geworden?
Frühjahr 2016 geht es weiter! Stay tuned :)
Steffi & Gina

Allgemein, Food

Vegane Heidelbeer Kürbiskern Riegel

25. Oktober 2015

Wir alle wissen, Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Immer die selbe Schüssel Müsli Tag ein Tag aus ist auf Dauer aber auch irgendwie ermüdend…
Warum nicht alle schönen Dinge die ein Frühstück so gehaltvoll und bunt sein lassen zusammen packen und einen wunderbaren Riegel daraus zu kreieren. Der lässt sich sogar überall mit hinnehmen und hinterlässt keinen Spülkram 😉

Abgesehen davon hat dieser Müsliriegel es einfach in sich, nicht nur weil er köstlich ist, sondern auch weil er voller Super-Foods steckt und mit einer morgendlichen Dosis von Proteinen den Stoffwechsel anregt.
Super Food umschreibt Lebensmittel mit einem hohen Nährstoffgehalt und die damit einhergenden Benefits für die Gesundheit.
In diesem Riegel finden sich gleich einige davon und alle helfen dabei Krankheiten zu bekämpfen, Muskeln aufzubauen, Fett zu verbrennen und den morgendlichen Hunger zu befriedigen.
Der Kickstart in den Tag  ist in jedem Fall garantiert!

Zutaten
Basis
2  Cups Haferflocken Großblatt
2 Bananen
1 Cup gehackte Mandeln
4 tbsp Honig
1 tbsp Kokosöl
1 TL Salz
1 1/2 TL Zimt
1 1/2 TL Vanille

Topping
1/2 Cup Haferflocken Großblatt
1/4 Cup gehackte Mandeln
1/4 Cup Kürbiskerne
1 Cup Heidelbeeren oder wahlweise auch Blaubeeren
1/4 Cup Kokos-Mandelmilch oder schlichte Kokos- oder Mandelmilch
1/4 TL Zimt

Zubereitung
Basis
Ofen vorheizen auf 350 ° dann Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Kokosöl einpinseln. Alle Zutaten in einen Mixer mixen bis sie vollständig vermischt und feucht sind, das kann einige Minuten dauern. Alles zusammen auf das Blech geben und  mit einem Spachtel gleichmäßig verteilen und glätten. Die Basis für 8-10 Minuten backen.

Topping
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die Basis verteilen und glätten, anschließend für weitere 15 Minuten backen.

Et voilá der perfekte Start in den Tag. :)
Halten im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche.

Allgemein, Journal

Superfood Workshop am kommenden Samstag

21. Oktober 2015
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Gina und ich geben am kommenden Samstag einen Workshop über Superfoods. Kommt vorbei!! Es gibt noch 2 freie Plätze!

Dieser Samstag wird ein kulinarisches Fest: Steffi und Gina widmen sich den Superfoods – Nahrung, die es in sich hat und so viele Nährstoffe besitzt, dass sie aus Essen eine transformative Kraft bilden kann.

Jetzt anmelden

Wir starten den Tag um 9 Uhr mit einem grünen Masterblaster und einer Einführung. Dann geht es für 2 Stunden auf die Matte. Ein Superfood-Smoothie erwartet dich danach, den Steffi und Gina in Herstellung und Wirkung erklären. Endlich bewegen wir uns dann an die Tische, um köstliche Energy-Balls zu mischen und zu rollen. Wenn du grünes Essen liebst oder gerne lieben würdest, bist du in diesem Workshop genau richtig!

 

Allgemein, Journal

Tag 5 (und 6)

17. Oktober 2015
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Tag 6 – so far. 9.56 Uhr, ich kann mich noch nicht so richtig von meiner flüssigen Nahrung trennen und überlege, ob ich nicht einfach doch noch einen Tag dran hängen soll.

So schlimm können die Tage ja dann eigentlich nicht gewesen sein. Ein Problem entsteht natürlich immer dann, wenn man anders lebt als der Rest der Menschen um einen herum. Freiwillig auf Dinge verzichten, die man jederzeit ansonsten haben könnte. Wie oft habe ich schon unsere Detox-Ball gegessen im Café? Aber dann, in den 5 Juice-Tagen, redete ich mir ein, sie unbedingt essen zu müssen. Das ist natürlich Quatsch. Aber so ticken wir. Und wenn man dann einmal den „Code“ kennt und entschlüsselt hat, weiß man: Man verpasst absolut nichts.

TAG 5

Gestern war ich ziemlich müde und am Allerliebsten hätte ich nichts gemacht. Gar nichts. Ich war morgens beim Yoga, was eigentlich super gut getan hat. Nur war ich danach noch platter (und es war erst 9 Uhr!!!). Auf der Arbeit war ich vor allem l-a-n-g-s-a-m. In dem Moment kann man das eigentlich schlecht genießen, aber im Nachhinein und heute finde ich das super! Ich mache nämlich normalerweise Dinge immer superschnell.

Dann hatte ich umso mehr Lust, Sachen zu kochen oder vorzubereiten für andere. Ich habe im Café Detox-Balls gemacht, Schoko-Cashew-Milch, Paranussmilch. Alles absolut korrekt und eben super langsam. Oft mache ich alles Mögliche parallel, weil mir die Dinge dann durch den Kopf gehen, und warum nicht, man spart Zeit. Aber gestern: eine Sache nach der anderen. Ordentlich. Super ordentlich.

Gestern Abend hatte sich mein Freund einen riesigen Topf Gemüsesuppe gemacht. Aber an Tag 5 hatte ich bereits aufgegeben, irgendwelchen Dingen „nachzutrauern“ oder zu überlegen, ob nicht doch… Ich meine, es war Tag 5 von 5. Kein Verzicht, sondern einfach eine Betrachtung von einer anderen Perspektive. Gemüsesuppe, ja, sieht gut aus, riecht lecker.

Aber ich: hatte noch meinen halben Liter Paranussmilch als Abendessen. Was sollte ich da neidisch werden auf die Suppe?

TAG 6/HEUTE

Tahini-Matcha-Chia-Milch anstatt Saft, heute abend Raw Chocolate Mousse mit Avocado und roher Schokolade. Klingt wie ein Plan, oder?

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Juice-Tag 2, 3 und 4

15. Oktober 2015
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Zu Juice-Tag 2 gibt es nicht viel zu sagen, nachdem der Anfang gemacht war und Tag 1 erfolgreich hinter mir lag, ging es total smooth weiter. Dienstag gab es glücklicherweise auch eine Menge zu tun – daher fielen die Juices mir fast leichter, als etwas zu essen zu machen. Gina hatte mir schon 2 Juices fertig gemacht, als ich ins Studio kam (ich hatte vorher in einem anderen Studio schon unterrichtet) – und so lief der Tag schnell vorbei mit Meeting und vielen Aufgaben. Abends war ich mit einer alten Freundin verabredet, die ich schon länger nicht mehr gesehen hatte. Da gab es eh viel Ablenkung und obwohl sie bei unserem Date im Café Essen bestellte, fiel es mir nicht schwer, neidlos an meinem Ingwer-Minz-Tee zu nippen.

Und ich hatte an dem Tag dennoch etwas Zeit, zu meditieren. Das ist eigentlich das beste an den Fastentagen, sich die Zeit zu nehmen, sich einfach hinzusetzen, Stoppuhr stellen, und still zu sein. Das fällt schnell auf, wie viel leichter und natürlicher die Ruhe einsetzt.

TAG 3

War dann eigentlich auch okay. Morgens beim Yoga fühlte ich mich etwas schlapp, aber das ist ja vielleicht auch ganz gut, zu merken, dass eine gute Ernährung den Körper unterstützt – normalerweise. Und dass Juices einen sehr herunterfahren. UND außer Schlappsein – dennoch kriegt man die Praxis locker hin.

Dann allerdings merkte ich während des Tages schon, dass meine Stimmung etwas sank… Auf der Arbeit wurde ich wieder schnell müde, dieses Mal schon gegen 14 Uhr. Erst wollte ich wieder nach Hause gehen, wie am Montag. Dann dachte ich mir: Nee, nen paar dringende Sachen musst du noch hinkriegen. Ich setzte mich für noch eine Stunde an den Schreibtisch, arbeitete konzentriert. Ich rief meinen Freund an und verabredete mich mit ihm zum Kino um 18 Uhr. Das war meine Rettung. Bis dahin konnte ich dann noch ein paar wichtige Dinge erledigen. Während des Films war ich allerdings so müde, dass ich einmal wirklich eingenickt bin – was aber auch nicht für den Film spricht.

Wieder zu Hause angekommen war es dann schon 20 Uhr, Badewanne, meditieren und Bett 😉 So eine Cashwemilch am Ende des Tages als Belohnung kommt dann auch nicht schlecht.

 

TAG 4

Puh, es fing schon damit an, dass ich um halb 8 mit dem Fahrrad durch den strömenden Regen ins Studio fahren musste. Nach dem Unterricht wieder zurück nach Ehrenfeld in mein Studio. Zwischendurch Gemüse einkaufen für die Juice-Kur. Dann erst der erste Saft…. Den ich mir natürlich selbst machen musste. Oh je… Ich sags euch, meine Stimmung war auf dem Boden, tiefer noch… Und so ist es eigentlich bis jetzt. Hach.

Da dachte ich mir gerade, WIE wichtig es doch ist, sich während der Fastenzeit schöne Sachen vorzunehmen. Wie gestern Kino, oder davor das Basen-Bad – oder einfach nur Zeit, um sich hinzulegen und mal kurz zu schlafen. Note to myself: WICHTIG!! TBC

Journal

Juice-Tag 1

14. Oktober 2015
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Wie ihr vielleicht schon auf Instagram gelesen habt, geht bei uns der richtige, fiese Herbst los mit ein paar Juice-Tagen. Gina und ich haben am Montag damit angefangen, Gina macht zwei Juice-Tage und ich (Steffi) fünf. Pro Tag gibt es 5 selbstgepresste Juices á 0.5 l und eine Nussmilch für den Abend – zum Wohlfühlen 😉 Außerdem, das haben wir hier ja schon öfters geschrieben, geht es uns darum, einen gesunden, unterstützenden Lifestyle zu LEBEN, praktisch, nicht in der Theorie. Daher haben unsere Juice-Tage nichts mit Geißelung zu tun, sondern mit Genießen, verbunden mit ruhiger werden, mal einen Schritt zurücktreten. Aber keine Qual (die gibt es ja schon genug da draußen).

Wer konnte dann aber ahnen, dass es sooo, so kalt wird an diesem Montag??? Oh je, ich wünschte mir, ich hätte früher angefangen mit den Juice-Tagen. Und da waren sie dann direkt, all die Zweifel. Sollte ich das nicht doch lieber verschieben? Mir ist so schnell kalt, und dann nur mit Juices… Sollte ich nicht doch noch Suppen mit hinzunehmen in die fünf Tage? Im vergangenen Jahr im Herbst hatte ich 3 Wochen Kitchari als Entschlackungskur gemacht. Warum nicht jetzt wieder? Auf einmal erschien mir alles besser als 5 Tage Juices.

REGEL NUMMER 1: Hast du dich einmal entschlossen, einen Tag ausgesucht und es gibt keine RICHTIGEN Gründe dagegen (Wetter zählt nicht dazu), dann sag dir selber: Zieh den ersten Tag durch!

Ich mache diese Fastentage regelmäßig, zwei Mal im Jahr. Und ich kann euch sagen, dieser erste Tag ist in Sachen Gedanken überwinden immer der härteste. Denn da hast du ja noch nicht richtig angefangen, du könntest ja auch was anderes machen. Oder wann anders anfangen. Ja warum nicht nächste Woche? Und so weiter und so fort. Aber halte einfach diesen ersten Tag ohne viel anzuzweifeln durch. Nichts in Frage stellen, sondern einfach machen.

Dieses Mal haben sich die Zweifel gleich wieder zerschlagen, ich hatte ja nämlich Gina als Mit-Juicerin. Wir haben uns Montag früh verabredet und in unserem Café losgelegt. Die Rezepte hatten wir schon vorher festgelegt – ein bisschen Finetuning macht ja auch Spaß. Es gibt auch schon Grünkohl, umso besser! Und los gehts.

REGEL NUMMER 2: Wenn möglich finde jemanden, der die Juice-Tage mit dir zusammen macht.

Das macht natürlich mehr Spaß in der Vorbereitung – denn die ganzen Juices herzustellen dauert natürlich etwas – und es macht mehr Spaß im „Durchhalten“. Man kann sich austauschen und gegenseitig anstecken mit Euphorie und Erlebnissen.

Wie auch schon mehrmals in unserem Blog erwähnt, LIEBE ich Kaffee. Dass ich am ersten Tag der Juice-Kur also mit Kopfschmerzen herumgelaufen bin – selbstverständlich. Man kann in sooo vielen Büchern nachlesen, man solle schon vor den Fastentagen Entgiftungstage einbauen, drei Tage vor Fastenstart keinen Kaffee trinken (keinen Alkohol ect). Habe ich ausprobiert. So ist das nicht. Aber ganz ehrlich, ich entscheide mich dennoch für den kalten Entzug. Außerdem habe ich das Gefühl, die Juices helfen mir, den Kaffee-Jieper auszuschalten. Kleiner Nebeneffekt solch einer Kur: Danach denkt man eh, man brauche jetzt erst mal keinen Kaffee mehr (ERST MAL).

Also Montag: Super leckere Juices, aber erst mal Kopfschmerzen. Im Büro gab es eine Menge zu tun, ich musste Rechnungen kontrollieren, es war extrem viel los, ich musste mich arg konzentrieren. Um 16 Uhr war ich vollkommen müde. Aber wirklich, so richtig, richtig müde. Da dachte ich mir: Normalerweise, wäre das nicht dein Juice-Tag, würdest du jetzt ein bis zwei Kaffee trinken und dich zwingen, weiter im Büro zu bleiben. Ich dachte dann aber: Nee, bringt alles nichts, du gehst nach Hause und legst dich ins Bett. Was ich dann auch gemacht habe. Zwei Stunden geschlafen, danach aufgewacht, um 19 Uhr, mit Anzeichen, als wäre ich auf dem Weg hin zu einer Grippe. Ich mich aus dem Bett geschält, noch in unser Yogastudio auf der Aachener Str. geschleppt, eine Yoga-Klasse mitgemacht -und dann wieder ins Bett gelegt.

REGEL NUMMER 3: Nimm die Juice-Tage als Auszeit. Habe ein wenig Back Up, nicht so viel wie sonst arbeiten zu müssen, dass du Zeit hast, dich zwischendurch auszuruhen, dich zurückzunehmen.

Ich schlafe auf jeden Fall immer hervorragend während der Fastentage. Das ist so ein tiefer Schlaf und so ein Luxus, sich ausruhen zu können. Ich empfehle auch immer, ein Basen-Bad einzuschieben. Kannst du für wenig Geld als Pulver bei DM kaufen (und ich bin mir sicher, in allen möglichen Drogeriemärkten). Das reinigt die Haut und entschlackt.

Leider musste ich an Juice-Tag 2 wieder früh ausfstehen – aber der Schlaf war dennoch top. Tbc….