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Vegan Cheese bei Couch’n’Candy

25. August 2016

Wie kannst du denn ohne Käse leben???

Habt ihr bestimmt schon mal gehört, wenn ihr euch vegan ernährt, ne?
Unsere Antwort kommt von DeLisa.

Lisa ist nämlich eine Freundin von Steffi – in Bremen haben die beiden bei der Urban Yogalounge zusammen unterrichtet. Lisa ist auch, wie Steffi, Jivamukti Yoga addicted und auch Jiva-Lehrerin. Irgendwann ist Lisa nach Berlin gezogen und Steffi nach Köln. Und irgendwann noch später hat Steffi gehört, dass Lisa jetzt veganen Käse macht: DeLisa Delis.

Als Steffi letzten Dezember in Berlin war, konnte sie ENDLICH vier verschiedene Delis probieren – und fand sie alle so was von lecker!!

Der GROßE Unterschied: Viele Käsealternativen, die man im Supermarkt kaufen kann, bestehen aus Soja oder Palmöl ohne wesentlichen Nährstoffgehalt. Die Konsistenz erinnert oft an Gummi, der Geschmack ist eher fad.

Lisa aber wollte etwas anderes: Seit ihrer Umstellung auf vegane Ernährung vor sechs Jahren wollte sie eine Alternative zu diesen Soja-Produkten entwickeln. Der „Käse“ sollte gesund sein, eine cremige Konsistenz haben und die gewünschte Komplexität im Geschmack aufweisen.

Die verschiedenen Erzeugnisse aus DeLisas Käse-Sortiment, die sogenannten Delis, sind 100% bio, bestehen aus Cashewkernen, die mit gefiltertem, energetisiertem Wasser und veganen Probiotika versetzt werden und dadurch fermentieren. Mit Kräutern und Gewürzen verfeinert reifen sie dann im Kühlschrank für mindestens einen Monat.

DeLisas Käse wird vegan, frisch, biologisch, gesund und fantasievoll zubereitet. Sie experimentiert mit regionalen und saisonalen Produkten, verfeinert sie mit weiteren Geschmacksnuancen und spielt mit Einflüssen aus der arabischen, indischen, südeuropäischen und südostasiatischen Küche. Dabei ist Ihr immer wichtig, dass die Komponenten Konsistenz, Geschmack und reeller Nährwert ihre Bedeutung finden.

Ganz nebenbei sind Ihre Produkte auch der reinste Augenschmaus.

Und jetzt das beste: Wir haben 5 Delis und 2 CreamCheese-Spreads bei uns im Café! Wenn IHR wollt, bald für immer – und ihr könnt gerne auch ganze Käse-Delis bei uns bestellen.

Dieses Wochenende (27. und 28. August) bieten wir Deli-Sandwiches bei uns an – Samstag und Sonntag von 11.30-13.30 Uhr.  Mit Delis von DeLisa und selbstgebackenem Brot mit Sprossen und Kräutern. Kommt vorbei! Nur, solange der Vorrat reicht.

 

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